صحة و جمال

فخدة الخروف بالكسكسي والشعرية أول أطباق رمضان

فخدة الخروف بالكسكسي والشعرية أول أطباق رمضان


فخدة الخروف بالكسكسي والشعرية أول أطباق رمضان  

مقادير طبق رمضان فخدة الخروف بالكسكي والشعرية :

  • نقوم بتجهيز فخدة الخروف بدون عظم ويتم تنظيفها بشكل جيد .
  • كوب من الشعرية .
  • نصف كوب من الجوز ( عين الجمل ).
  • 3 بصلات كبيرة مقطعة مربعات.
  • كوب من صلصلة البابريكو.
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • روزماري وورق الغار .

طريقة تحضير فخدة الخروف بالشعرية والكسكسي في رمضان :

  • في البداية قومي بتحميص الكسكسي مع الشعرية على النار مع اضافة القليل من زيت الزيتون.
  • أضيفي له الفلفل الأسود والبصل مع التقليب المستمر.
  • ادهني فخدة الخروف بصلصة البابريكا من الداخل والخارج.
  • نضع الكسكسي والشعرية بداخل الفخد ونغلق الجلد باحكام .
  • قومي بتوزيع الروزماري على جوانب الفخد ثم يتم لف الفخد بورق الزبدة .
  • وكذلك بورق القصدير.
  • ندخل الفخد في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويراعي تسخين الفرن قبل ادخال الفخد .
  • أضيفي صينية أخرى بها ماء وشرائح من الليمون وورق الغار، أسفل صينية الفخد.
  • اتركيه ينضج حتى 3 ساعات داخل الفرن.
  • يقطع الفخد الى ؤائح ويتم تقديمه .
  • بالصحة والهناء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى